Global seria G to jedna z najpopularniejszych serii na świecie. Można znaleźć tu noże szefa kuchni, noże do warzyw czy bardziej specjalistyczne jak noże Yanagiba czy noże do filetowania.
Cechą charakterystyczną jest jednolita konstrukcja i wypukły szlif. Charakterystyczna ,,kropkowana" rękojeść zapewnia pewny chwyt oraz zabiega ślizganiu się dłoni. Wnętrze rękojeści jest wypełnione piaskiem, który przesypując się podczas krojenia, zapewnia optymalny balans pomiędzy rękojeścią, a klinga. Rdzeń noży wykonany jest ze stali CROMOVA 18 o twardości 56-58 HRC.
- Wygodna ergonomiczna rękojeść, świetnie dopasowująca się do każdej dłoni,
- Klinga wykonana ze stali Cromova 18 o twardości 56-58 HRC,
- Jednolita konstrukcja ułatwia czyszczenie całego noża.