- Ostrze: stal nierdzewna Cromova 18
- Rękojeść: stalowa wypełniona piaskiem
- Twardość: 56-58 HRC
- Długość całkowita: 30,0 cm
- Długość ostrza: 18 cm
- Szerokość klingi: 4,2 cm
- Grubość klingi: 2,0 mm
- Sposób ostrzenia: szlif dwustronny symetryczny
- Waga: ok. 159 g
Uniwersalny nóż, który znajdzie zastosowanie w cięciu na plastry i krojeniu w kostkę delikatnych produktów, jest to nóż przydatny zwłaszcza przy krojeniu ryb oraz mięsa. Pozwala na krojenie cienkich i równych kawałków, zarówno przed jak i po gotowaniu. Czubek noża, który jest zaokrąglony daje pewność, że nóż się nie zaklinuje, natomiast szerokie ostrze ułatwia utrzymanie prostej linii cięcia.