Global NI

"NI" w języku japońskim oznacza liczbę 2. Stąd też, z właściwą dla Japonii prostotą, wzięła się nazwa serii noży marki Global. Po odniesieniu sukcesu na rynku noży japońskich dzięki serii G i najsłynniejszemu modelowi – G2 – Komin Yamada zaprojektował kolejne modele, o bardziej orientalnym kształcie. Global NI to kształty w dużej mierze inspirowane nożami które w tradycyjnej kuchni japońskiej nazywałyby się bunka i kiritsuke – bardzo wszechstronne i użyteczne noże o charakterystycznie załamanym czubku. Charakterystyczne cechy tej marki, czyli wykonanie noża w całości z metalu, zastosowanie nierdzewnej stali Cromova18 oraz kropki na rękojeści (chociaż bez czarnego wypełnienia) znalazły się także w tej serii.

Należy też zwrócić uwagę na przekrój rozmiarów – w serii NI znajdują się modele o wielkościach od 9cm do 26cm, wszystkie ostrzone dwustronnie, występują również trzy modele o ząbkowanych ostrzach. Stal CROMOVA18 dzięki odpowiedniej zawartości procentowej chromu w składzie, jest zaliczana do grupy stali nierdzewnych – należy jednak pamiętać, że w nieodpowiednuch warunkach każda stal zardzewieje.

Noże Global NI mają wszystko, czego można oczekiwać od najnowszej serii noży Global. Zmieniona rękojeść, która została pozbawiona tradycyjnych czarnych kropek na całej rękojeści, została powiększona w stosunku do klasycznej serii G. Całą serię Global NI charakteryzuje orientalny kształt klingi.