- Ostrze: stal nierdzewna Cromova 18
- Rękojeść: stalowa wypełniona piaskiem
- Twardość: 56-58 HRC
- Długość całkowita: 27,0 cm
- Długość ostrza: 14 cm
- Szerokość klingi: 3,7 cm
- Grubość klingi: 1,9 mm
- Sposób ostrzenia: szlif dwustronny symetryczny
- Waga: ok. 137 g
Żłobiony nóż do warzyw Global GNM-01 o długości 14 cm to niezbędnik każdej kuchni, świetnie sprawdzi się w krojeniu warzyw i owoców jak również może być traktowany jako mniejsza wersja noża szefa kuchni.