Bunmei

Bunmei Gincho to seria Japońskich noży kuchennych w tradycyjnym stylu. Pierwsze modele opuściły Japońską fabrykę Yoshikin w 1960 roku i były prekursorem stosowania stali nierdzewnej w tradycyjnych nożach dla profesjonalistów. Specjalnie dobrany skład chemiczny stali sprawia, że noże te charakteryzują się wysoką agresją cięcia oraz są bardzo łatwe w konserwacji (w przeciwieństwie do rdzewnych kling). Rękojeści noży zostały wykonane z magnolii i zakończone pierścieniem z tworzywa.

Seria noży Bunmei poza typowymi nożami do sushi jak Yanagiba, Deba została rozwnięta o noże o szerszym zastosowaniu jak Gyuto czy Santoku. Świetnie sprawdzi się jako noże dla profesjonalnego kucharza, jak i amatora gotowania.