- Ostrze: stal nierdzewna Cromova 18
- Rękojeść: stalowa wypełniona piaskiem
- Twardość: 56-58 HRC
- Długość całkowita: 33,5 cm
- Długość ostrza: 21 cm
- Szerokość klingi: 3,5 cm
- Grubość klingi: 1,9 mm
- Sposób ostrzenia: ostrze ząbkowane
- Waga: ok. 155 g
Nóż do pieczywa Global GNM-09R o długości 21 cm to niezbędnik, każdego fana świeżego pieczywa ostre ząbki noża pozwalają bezproblemowo przekroić twardą, chrupiącą skórkę nie odkształcając przy tym pieczywa.