- Ostrze: stal nierdzewna Cromova 18
- Rękojeść: stalowa
- Twardość: 56-58 HRC
- Długość całkowita: 19,4 cm
- Długość ostrza: 8,7 cm
- Szerokość klingi: 2,2 cm
- Grubość klingi: 1,8 mm
- Sposób ostrzenia: szlif dwustronny symetryczny
- Waga: ok. 95 g
Nóż do obierania Global GNFS-01 o długości 9 cm świetnie sprawdzi przy mniejszych pracach takich jak obieranie i krojenie owoców i warzyw.