- Ostrze: stal nierdzewna Cromova 18
- Rękojeść: stalowa wypełniona piaskiem
- Twardość: 56-58 HRC
- Długość całkowita: 31,0 cm
- Długość ostrza: 18 cm
- Szerokość klingi: 2,6 cm
- Grubość klingi: 1,3 mm
- Sposób ostrzenia: szlif dwustronny symetryczny
- Waga: ok. 118 g
Elastyczny nóż do filetowania Global GNM-012 o długości 18 cm świetnie sobie radzi z oddzielaniem mięsa od kości. Elastyczne ostrze pozwala dodatkowo na łatwe wejście pod skórę i filetowanie ryb.