- Ostrze: stal nierdzewna Cromova 18
- Rękojeść: stalowa wypełniona piaskiem
- Twardość: 56-58 HRC
- Długość całkowita: 30,5 cm
- Długość ostrza: 18 cm
- Szerokość klingi: 4,3 cm
- Grubość klingi: 2,0 mm
- Sposób ostrzenia: szlif dwustronny symetryczny
- Waga: ok. 177 g
Nóż Santoku Global G-46 o długości 18 cm to niezbędnik każdej kuchni, świetnie sprawdzi się w krojeniu warzyw i owoców jak również może być traktowany jako mniejsza wersja noża szefa kuchni. Dzięki swoim gabarytom doskonale sprawdza się w krojeniu dużych produktów takich jak arbuz, kapusta. Wysoka rękojeść zapobiega uderzanie o deskę. Doskonałym uzupełnieniem dla noża szefa kuchni jest nóż do pieczywa oraz mniejszy nóż uniwersalny.