- Ostrze: stal nierdzewna Cromova 18
- Rękojeść: stalowa wypełniona piaskiem
- Twardość: 56-58 HRC
- Długość całkowita: 37,0 cm
- Długość ostrza: 24 cm
- Szerokość klingi: 3,2 cm
- Grubość klingi: 1,5 mm
- Sposób ostrzenia: szlif dwustronny symetryczny
- Waga: ok. 166 g
Elastyczny nóż do filetowania
Przedstawiamy praktyczny nóż japoński Global ze zwężoną, elastyczną klingą, którego głównym zastosowaniem jest filetowanie ryb oraz innych kuchennych zadań, które wymagają precyzji i pełnej kontroli nad nożem. Doskonale sprawdza się przy wycinaniu filetów, luzowaniu drobiu, krojeniu dużych porcji mięsa. Długa klinga pozwala uzyskać nawet bardzo duże filety oraz eliminuje problem straty produktu.