Seria noży Global GS to produkty przeznaczone dla osób, które preferują noże średnie, lub małe. Zwężająca się rękojeść pozwala na dobrą kontrolę nad ostrzem, nawet osobom o drobnych dłoniach. Są wykonane z nierdzewnej stali Cromova18, już niezmiennie kojarzącą się z tą marką.
Pomimo wysokiej zawartości chromu, należy pamiętać że noże myje się ręcznie, nie w zmywarce. Seria GS to bardzo szeroki przekrój kształtów – znajdzie się tutaj specjalny nóż do sera, krótki (16cm) nóż ząbkowany, kilka elastycznych ostrzy oraz mini-tasak chiński.
Noże Global z serii GS to głównie noże uniwersalne oraz noże do obierania. Charakteryzuje je bardzo duża funkcjonalność doceniana zwłaszcza przez profesjonalistów. Serię charakteryzuje rękojeść o trójkątnym kształcie (z wyjątkiem kilku modeli), która świetnie dopasowuje się do dłoni.
Cechą charakterystyczną jest jednolita konstrukcja i wypukły szlif. Charakterystyczna ,,kropkowana" rękojeść zapewnia pewny chwyt oraz zabiega ślizganiu się dłoni. Wnętrze rękojeści jest wypełnione piaskiem, który przesypując się podczas krojenia, zapewnia optymalny balans pomiędzy rękojeścią, a klinga. Rdzeń noży wykonany jest ze stali CROMOVA 18 o twardości 56-58 HRC.
- Wygodna ergonomiczna rękojeść, świetnie dopasowująca się do każdej dłoni,
- Klinga wykonana ze stali Cromova 18 o twardości 56-58 HRC,
- Jednolita konstrukcja ułatwia czyszczenie całego noża.