- Ostrze: stal nierdzewna Cromova 18
- Rękojeść: stalowa wypełniona piaskiem
- Twardość: 56-58 HRC
- Długość całkowita: 25,0 cm
- Długość ostrza: 14 cm
- Szerokość klingi: 2,5 cm
- Grubość klingi: 2,0 mm
- Sposób ostrzenia: ostrze ząbkowane
- Waga: ok. 96 g
Nóż do sera Global GS-10 o długości 14 cm służy do krojenia wszelakich rodzajów i gatunków sera zarówno twardych, jak i miękkich. Otwory na klindze powodują że krojone plastry łatwo od niej odchodzą.