- Ostrze: stal nierdzewna Cromova 18
- Rękojeść: stalowa wypełniona piaskiem
- Twardość: 56-58 HRC
- Długość całkowita: 27,0 cm
- Długość ostrza: 16 cm
- Szerokość klingi: 2,8 cm
- Grubość klingi: 1,8 mm
- Sposób ostrzenia: ostrze ząbkowane
- Waga: ok. 108 g
Nóż uniwersalny ząbkowany Global GS-61 o długości 16 cm to niezbędnik, każdego fana świeżego pieczywa ostre ząbki noża pozwalają bezproblemowo przekroić twardą, chrupiącą skórkę nie odkształcając przy tym pieczywa.