- Ostrze: stal nierdzewna 3 warstwowa młotkowana Cromova 18
- Rękojeść: stalowa wypełniona piaskiem
- Twardość: 56-58 HRC
- Długość całkowita: 37,5 cm
- Długość ostrza: 23 cm
- Szerokość klingi: 3,7 cm
- Grubość klingi: 2,5 mm
- Sposób ostrzenia: ostrze ząbkowane
- Waga: ok. 242 g
Nóż do pieczywa Global SAI-05 o długości 23 cm to niezbędnik, każdego fana świeżego pieczywa ostre ząbki noża pozwalają bezproblemowo przekroić twardą, chrupiącą skórkę nie odkształcając przy tym pieczywa.