- Ostrze: stal nierdzewna 3 warstwowa młotkowana Cromova 18
- Rękojeść: stalowa wypełniona piaskiem
- Twardość: 56-58 HRC
- Długość całkowita: 34,0 cm
- Długość ostrza: 19 cm
- Szerokość klingi: 5,0 cm
- Grubość klingi: 2,5 mm
- Sposób ostrzenia: szlif dwustronny symetryczny
- Waga: ok. 275 g
Nóż do warzyw Global SAI-04 o długości 19 cm to tradycyjny nóż o kształcie przypominającym Nakiri, doskonale spisuje się w siekaniu warzyw jednym prostym ruchem w dół. Szeroka klinga pozwala na łatwo przenosić pokrojone produkty.