- Ostrze: stal nierdzewna 3 warstwowa młotkowana Cromova 18
- Rękojeść: stalowa wypełniona piaskiem
- Twardość: 56-58 HRC
- Długość całkowita: 34,0 cm
- Długość ostrza: 19 cm
- Szerokość klingi: 4,5 cm
- Grubość klingi: 2,5 mm
- Sposób ostrzenia: szlif dwustronny symetryczny
- Waga: ok. 245 g
Nóż szefa kuchni Global SAI-01 o długości 19 cm to niezbędnik każdej kuchni, sprawdzi się niemal przy wszystkich pracach kuchennych. Doskonałym uzupełnieniem dla noża szefa kuchni jest nóż do pieczywa oraz mniejszy nóż uniwersalny.