- Ostrze: stal nierdzewna Cromova 18
- Rękojeść: stalowa
- Twardość: 56-58 HRC
- Długość całkowita: 22,0 cm
- Długość ostrza: 11 cm
- Szerokość klingi: 2,5 cm
- Grubość klingi: 2,1 mm
- Sposób ostrzenia: szlif dwustronny symetryczny
- Waga: ok. 95 g
Nóż uniwersalny Global GSF-49 o długości 11 cm świetnie sprawdzi przy mniejszych pracach takich jak obieranie i krojenie owoców i warzyw.